国网蒙城县供电公司综合服务班着力打造健康食堂

来源：    发布时间：2017-11-08 09:02:03 

      自今年十月份以来，国网蒙城县供电公司综合服务班通过“外强食堂形象、内优服务质量＂的管理目标，在科学化、规范化、制度化管理上下功夫，积极创建“健康食堂”，给职工提供科学合理膳食服务，为机关职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境。
       健康食堂创建以来，综合服务班按照六个方面积极打造：一是健全组织机构，提高全员创建意识。开展创建“健康食堂”活动，首先要有完善的组织机构、管理机构和监督机构。二是完善管理制度，保证创建条件达标。将《餐饮业食品卫生管理办法》及食堂管理制度上墙，随时接受员工的监督检查。三是强化服务意识，提高全员业务素质。定期组织从业人员学习《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规、工作规范，提高从业人员食品安全意识。四是加大硬件投入，建设良好用餐环境。该县供电公司九月份投入资金，对职工餐厅进行了装饰，添置了售饭工作台、餐桌餐椅，增加了更衣室，操作间进行了改造，改善操作间环境，对地面加设防滑地板，增设收餐台，减少员工就餐等待时间。五是实施定点采购，杜绝食品安全隐患。严把采购关。注重食品质量，蔬果采购原则是定点、当季、当地，少用或不用反季蔬果，禽蛋肉类采购坚持定点、新鲜，油、调料、大米、奶类等均在大型超市订购，按标准储存。六是规范食品加工，落实食品卫生管理。严把食品卫生健康关。对食品做到生进熟出“一条龙”，保证“四过关”；加工食品做到“四隔离”；案台、用品干净整洁有标识。严把操作关。控制油盐用量，厨师掌握低盐少油菜肴技能，合理搭配油盐与调料，按照健康食堂要求制作主食菜品。王帅 史晓军 毕静洁 解峰