浓情蛋炒饭

来源：亚欧能源网    发布时间：2018-05-28 14:50:28 

     母亲总说，真正的美食是“饿来香”，于是就总结出“小孩子吃饭挑食就让他饿着，饿到不行时随便做点什么都能吃个底朝天”的绝招。这一绝招曾经对小时候的我屡试不爽，如今被运用到两个小侄儿的身上，仍然百试百灵。其实小时候的我也并非真的饥不择食：不吃放姜末的菜、不吃糖油馅儿汤圆、不吃韭菜……于是往我爱吃的菜里放姜末，成了母亲对我不听话时的惩罚，这样反倒比棍棒伺候更能收敛我顽劣的脾性。
      外婆就不一样，仿佛是为了弥补她女儿对我的“虐待”，对我近乎百依百顺，尤其是在“吃”这一让我最为感兴趣方面。   从小到大，外婆给我张罗过无数“香入脑髓”的美食，现在回想起来还是会忍不住大口大口地咽口水，仿佛那怡人的香味至今仍在鼻翼萦绕。童年里关于出自外婆那双巧手的美食记忆，最最深刻的，是每每酣畅的游戏或午睡后那一碗油光发亮的蛋炒饭。外婆做的蛋炒饭有与众不同之处：饭是玉米面做的粗粮，蛋是自养土鸡下的蛋，再加上她老人家绝妙的厨艺，堪比哈林歌里唱的“饭要粒粒分开、还要粘着蛋”。而我，常常是一大碗香喷喷的蛋炒饭下肚，就将上蹿下跳后的疲倦和莫名其妙的起床气远远地甩到九霄云外，瞳孔里只满满装着外婆那张慈祥的脸。
      后来，我就像在外婆家院里亲手种下的那棵李子树，噌噌地高过外婆的肩头，再难像小时候那么逍遥地在她身边度过每个寒暑假。外婆做的蛋炒饭，成了我最馋最珍贵的美食记忆，偶尔能重温一两次那种妙不可言的感觉，都会恨不得将碗底舔出个窟窿。再后来，外婆患了眼睛胬肉和白内障，因为担心有风险而执意不肯做手术，基本靠听声音来辨认身边的人，更别说给我做蛋炒饭。因此，“外婆味”蛋炒饭成了一道让我魂牵梦绕的美味，化作我对外婆最绵甜悠长的依赖和眷恋。
      就在我以为关于蛋炒饭的至美体验一去不回头的时候，某天科室领导送到工作现场的一碗蛋炒饭，竟让我吃出了久违的味道：“三大工程攻坚战”前方“战况”激烈，为了节约时间，一大早便赶往物资仓库进行材料收发，早餐被明目张胆地省略掉。就在几家施工单位的发料工作应接不暇，午饭也准备“睁一只眼闭一只眼”地忽略的时候，主任经十几分钟车程特地送来一大碗温热的蛋炒饭，让我几乎当场泪崩。
       当被关爱的感动、对蛋炒饭的怀念和妈妈的“饿来香理论”与现实的完美重合……一碗蛋炒饭吃得我无限感慨和无比满足，恨不得连自己的舌头也给吞下肚，吃完忍不住仔细检查一番，幸好碗底还完好无损，没有被我舔出窟窿。
      “蛋炒饭，最简单也最困难，中国五千年，火的艺术就在这一盘……”一碗蛋炒饭，曾经被哈林唱成了一首歌，如今也被我吃成了一种道理：饭的味道，不在于它的配料和做的手法，而在于融进里面的心思和关爱。人与人之间不仅能锦上添花，还能雪中送炭的及时关怀；那份血浓于水、情浓于血的感情，才是人间珍味。（彭玫）